市民挑選雞樅 ■ 都市時報全媒體記者 楊文爽
都市時報全媒體記者 楊文爽
入秋后，天氣轉涼，野生菌數量逐漸減少。9月7日，云南木水花野生菌交易中心（以下簡稱木水花市場）工作人員介紹，目前，每天的交易量約有300噸，見手青、青頭菌、干巴菌等野生菌價格上漲。其中，見手青價格猛漲，高達370—700元/公斤。
見手青漲價最猛
市民望而卻步
7日上午11點，不少顧客正在木水花市場內挑選野生菌，雖然售賣野生菌的攤位從門口排到了市場最里面，但與上月相比，野生菌上市量已大大減少。目前市場上在售較多的有松茸、雞樅、雞油菌、青頭菌等，而深受市民喜愛的見手青僅有三四家商販售賣。
“見手青怎么賣？”
“700元/公斤。”
“這也太貴了。”
李女士的攤位上放著一筐品相極好的見手青，吸引不少市民詢價，但大家聽到價格后就離開了。李女士說，這些見手青來自曲靖，近期見手青數量非常少，所以價格上漲了。“8月中旬，見手青的價格就開始上漲，上周品質較好的四五百元就能買到1公斤，這兩天要700元/公斤。旺季我家每天能賣出100多公斤見手青，現在每天只能賣四五公斤，大部分是餐館或老顧客購買。”
商販賀女士也表示，見手青價格最近漲得很猛。“我家的見手青來自曲靖馬龍，品質好的700元/公斤，中等品質的500元/公斤，品質差一些的，賣370元/公斤。立秋后，天氣漸漸轉涼，野生菌越來越少，品質也不如從前。”
市民陳先生說，他原本打算買些見手青，但價格將他勸退了。“我家非常愛吃見手青，用干椒爆炒，香氣撲鼻，很下飯，今年我已經買過3次了，現在想著快要落潮了，再買點，沒想到價格那么高，旺季最好品質的才150元左右/公斤。”
雞樅價格平穩
200元就能買到1公斤
楊女士家攤位上的青頭菌售價100—230元/公斤，雞油菌200元/公斤，奶漿菌40—120元/公斤。楊女士說，8月底起，野生菌數量逐漸減少，價格上漲。“幾乎每種野生菌都漲價了，上周我們家最好的青頭菌才賣160—170元/公斤，現在要賣230元/公斤。中秋節后就要落潮了。”
此外，松茸、干巴菌的價格也有所上漲。專門售賣松茸的楊先生說，他們家的松茸來自香格里拉，按照品質和大小區分，價格為300—1300元/公斤。“上周品質好的700—800元/公斤，本周漲到1200—1300元/公斤。現在松茸數量減少，價格上漲，好貨越來越少。”
“我家的干巴菌品質很好，產自曲靖馬龍，現在賣1200—2000元/公斤，上周賣1100—1500元/公斤。”商販張先生說。
雖然多數野生菌價格上漲，但雞樅價格相對平穩。呂女士專門售賣富民的紅土黑帽雞樅，價格200—480元/公斤。“雞樅價格變化不大，品質好的依然是400多元/公斤，半個月前我家每天有100多公斤上攤，現在每天只有五六十公斤了，數量明顯減少，雞樅能吃到10月，但后期數量會更少。”
張女士也在售賣富民的紅土黑帽雞樅，她表示，雞樅價格還算平穩，便宜的200元左右/公斤，品質好的400—500元/公斤。
木水花市場部主管翟占世介紹，進入9月，野生菌數量大大減少，目前，平均每天約有300噸上市交易，其中青頭菌約20噸、松茸約18噸、雞樅約20多噸。大多是云南本地出產，省外來的雞油菌較多。“目前，市場上野生菌數量雖然減少，但種類還算齊全，預計9月底數量會急劇減少。”
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